美食分享--DIY

名稱:蝦鬆            

材料:草蝦仁一斤、馬薺4兩、蔥、薑、芹菜、枸杞各少許

調味:鹽、雞粉、白胡椒粉、太白粉

作法:
1、蝦仁切粒，加入調味---------A

2、馬薺切粒備用

3、起油鍋，把蔥、薑抹爆香，再加入第一項的A。

4、炒至變色，加入馬薺炒鬆拌勻，裝盤。

名稱:黃金蛋(12顆)

材料:蛋12顆

調味:冰糖、醬油、薑6片、蔥2棵、八角2粒

做法:

１、水大火煮開，放入蛋，蛋要翻動蛋黃才會在中間，煮5分鐘(5分熟)，落煮6分鐘(6分熟)，拿出泡冷水，再剝殼，備用--------A

２、薑片、蔥、八角乾炒到有香味

３、加入水2碗、醬油1碗、冰糖2匙煮開，放涼備用------B

４、把A的蛋放到B中浸泡，再放入冰箱中冷藏2~3天，即可食用。